西瓜是葫芦科西瓜属植物，在我国各地都有广泛栽培。西瓜的品种十分丰富，除了市面上大家常见的黄瓤西瓜和红瓤西瓜之外，还有无籽西瓜等特殊品种。西瓜味道甜美，果肉脆嫩，汁水丰富，清爽可口，是夏季消暑降温的绝佳水果，因此被誉为“盛夏瓜果之王”，深受广大消费者的喜爱。
送你一份“吃瓜指南”
一、如何挑选西瓜
一听：在选购西瓜时，可以通过轻轻拍打来判断其成熟度。未成熟的西瓜果肉比较硬，拍打时发出的声音比较清脆；成熟的西瓜拍打时声音听起来类似打鼓，还会略有震感；而过熟的西瓜声音则会略显沉闷。
二看：纹路清晰、颜色较深，并且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要依据，藤蔓新鲜说明西瓜存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜已经成熟，藤蔓笔直则可能表示西瓜未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。
三摸：成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，那就表明西瓜内部可能已经变质，建议不要购买食用。
二、关于西瓜的谣言
（一）西瓜瓤又红又甜，是因为打了色素、甜味剂？
直接在西瓜上打针是不可行的，针眼会给西瓜造成伤口，成为细菌进入的通道，这样西瓜反而会很快坏掉。此外，如果在西瓜中打入色素、甜味剂，根本无法保证其在西瓜瓤中均匀扩散。
（二）无籽西瓜含大量激素，常吃对人体有害？
无籽西瓜全称是三倍体无籽西瓜，它是采用生物技术人工诱导多倍体的方法，利用普通西瓜杂交培育而来的，并非是大量使用激素生产的。
三、科学吃瓜
（一）西瓜好吃勿贪多，特殊人群需注意
西瓜含有丰富的营养物质，饱腹感低，口感很好，在炎热的夏天里人们很容易多吃。但西瓜性凉，脾胃虚弱、感冒及过敏人群不宜多吃，否则容易诱发腹痛、腹泻，加重肢体发凉等症状。此外，高血糖人群也应控制西瓜的食用量。
（二）合理存放保安全，破损变质不宜食
消费者购买西瓜应选择到有正规资质的农贸市场、超市、水果店等场所，选购时注意挑选品质好的西瓜；西瓜切开后建议尽快食用，切开如发现有霉斑、腐烂、异味等，一定不要食用。
来源：云南省市场监管局食品安全抽检监测处
400-0769-006
