Biofrutales经理Rodrigo Cruzat介绍说，品种研发时考虑的主要因素不仅包括早熟，还要有较长的采后寿命，以保证可以抵达主要市场中国，同时确保果实硬度以及果柄绿色。理想的新品种果实大小要在28mm以上，不仅口感高，产量还要达到18吨/公顷以上。
过去14年里，Biofrutales已经在科金博（Coquimbo）和奥希金斯（O’Higgins）的试验田里测试了5万株不同的樱桃树，其中只有约40株进入了第二阶段的选育工作，最后有7株进入最终选育阶段。近日，S - 21获得了INIA新品种发布区域委员会的一致批准，将于明年进入智利农牧局（SAG）注册程序，成为商业品种，2025年开始正式种植。
S - 21选育自科金博大区，对暖温带冬季低冷量的环境具有天然的遗传适应性。该品种已经在智利中南部地区进行了评估，扩大了其在瓦尔帕里索（Valparaiso）、奥希金斯和马乌莱（Maule）地区种植的可能性。研究人员表示，S - 21个头大、果肉紧实、口感好，更容易长出大个头和超大个头的樱桃。而且冷藏30天后果实状态良好，可以很好地运抵中国。
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