Imbibe：2020五大饮料趋势
1.真正水果风味
Imbibe预测，“真正水果”风味在2020年将继续流行，搭配植物草本是新的玩法。在过去两年的瓶装水市场，在饮品中添加无糖水果口感的风味水成为创新趋势，而在现制饮品市场，水果茶也越来越受到欢迎。可以预见，拥有健康配料的水果饮料将在2020年继续发光发热。
2. 甜味新选择
同样基于健康考虑，消费者可越发关注配料中的成分，比如原料是否低糖、低脂。据英敏特数据，全球各地区含糖饮料糖含量都有不同程度的降低（2014-2018年），特别在亚太地区，糖含量降低了8.3%。不过，在减糖的同时我们也寻求甜味剂的替代品，甜菊糖、罗汉果和阿洛酮糖因低糖高甜而获得更多关注。
3.植物基饮料：燕麦奶将流行
植物基概念无疑是2019年食品饮料界最火爆的词之一，人们从更多层面开始审视减少浪费和饮食环境保护。在Imbibe的预测中，“燕麦奶将成为植物蛋白奶的后起之秀，并将夺走大豆和椰子等植物奶的市场份额。燕麦奶产品往往有温和的口味，而且和牛奶类似。”需要注意的是，Imbibe主要关注美国市场，燕麦奶在中国的普及并不如豆奶更高。不过我们可以预见，在植物基的大环境变革下，植物饮料无疑将在中国继续创新发展，比如可口可乐就在年末正式入局中国植物基饮料市场。
4.对你更好
对有助于身心健康的饮料的需求将继续成为饮料行业创新的催化剂。各大品牌将“回归基础营养”，在功能性饮料中加入必要的营养成分，如维生素、矿物质、ω-3脂肪酸和蛋白质。2020年，人们已经将健康饮食提升到了保健饮食的新高度，食品配料成分获得更多关注。
5. 探索异域风味
消费者通过异国风味，明亮的颜色和独特的纹理来寻求冒险的感官体验。在使用异域风味进行创新上，现制饮品界更加地活跃，这不仅是因为对新饮品的开发和生产更加灵活，还在于异域风味和呈现颜色更容易制作在视觉上吸引人的“网红”饮料。
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