一、消毒剂使用范围明确
依据《食品安全国家标准 消毒剂》（GB 14930.2 - 2025），食品用消毒剂以及具备清洗功能的洗涤消毒剂，可对食品表面和与食品直接接触的表面进行消毒。不过，在用于食品时有着严格限制。除了附录A中规定的可用于禽屠宰环节胴体的体表和体腔消毒的消毒剂外，其他消毒剂仅能用于生食水果和蔬菜的表面消毒。
二、原料规定更严谨
修订后的标准有重要更新，新增了“附录A 禽屠宰环节胴体表面消毒要求”和“附录B 食品用消毒剂原料（成分）名单及使用要求”。鉴于后续食品相关产品新品种公告会涉及食品用消毒剂新原料，标准规定食品用消毒剂所用原料的种类和使用限制要求等，需同时符合附录A、附录B及相关公告的规定。而且，考虑到我国发布的系列消毒剂产品国家标准、卫生标准等文件对原料质量规格有要求，本标准强调原料还应符合相关国家标准和有关规定。
三、使用方法有新规
修订后的标准增加了消毒剂使用要求，旨在保证消毒效果的同时，充分保障食品用消毒剂的安全性。例如，食品用消毒剂应在符合食品良好卫生规范的条件下合理使用；在达到消毒效果的前提下，要尽可能降低使用量、缩短作用时间，并通过淋水冲洗、沥干或其他有效方法降低残留量；消毒对象需先经过彻底清洗或清洁后再进行消毒；食品用消毒剂的使用范围、使用浓度和作用时间等使用方法要确保消毒效果，且必须严格按照产品标签及说明书执行。
此外，附录A不仅规定了允许用于禽屠宰环节胴体表面消毒的食品用消毒剂原料，还明确了具体的消毒方式和使用场景。相关企业在禽屠宰环节胴体表面消毒时，需严格按照附录A的规定执行。
400-0769-006
