如今，主打“健康”和“天然”概念
的现场制售酸奶饮品
成为了网红新宠。
尽管价格不菲，
但许多消费者仍趋之若鹜，
认为它们“美味又无负担”。
然而，也有消费者
向上海市消保委提出疑虑：
这些酸奶饮品的配料
真的如品牌所宣传的那样吗？
近期，上海市消保委
对市场上多家知名品牌的
现场制售酸奶进行了测试，
结果却发现，
一些品牌的配料存在不小的谜团。
3月8日，
上海市消保委通过微信公众号发文，
对书亦烧仙草的
“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。
紧接着，上海市消保委又把目光投向了茉酸奶的网红产品——
芒果酸奶奶昔。
这款产品人气极为旺盛，
曾一度被称作“社交货币”。
在网络上搜索一番，
满是营销号和种草文章，
不难看出品牌在推广方面投入了不少资金。
网上关于酸奶奶昔的做法介绍十分常见，
基本就是酸奶加冰块
在搅拌机里用“奶昔”模式搅拌一下，
也可以添加牛奶，
如果是制作芒果酸奶奶昔
就再加入一些新鲜芒果粒。
配料简单，给人感觉十分健康。
茉酸奶在介绍芒果酸奶奶昔时
宣称的也是
“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。
然而，上海市消保委对茉酸奶的芒果酸奶奶昔进行测试后，
却发现其配料情况令人费解。
接下来看看实测数据：
先进行一下科普：
牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。
消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量3g。
对比检测数据中的蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔所使用的酸奶量并不多。但脂肪含量却高得离谱，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪显然不是来自酸奶，也不会是芒果带来的。这就需要茉酸奶向消费者说明清楚，在芒果酸奶奶昔中究竟添加了什么？除了脂肪问题，消费者可能还比较关心芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是否是因为添加了蔗糖和麦芽糖，特别要说明的是，本次测试购买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。
上海市消保委认为，
现场制售食品
由于没有明示的产品配料表，
消费者只能通过品牌方的宣传
来了解和选择产品。
因此，品牌方有责任
提供真实、准确的产品信息。
上海市消保委在近期
还会发布其他品牌
现场制售酸奶饮品的测试结果，
请消费者继续关注支持。
400-0769-006
