柿子不能和哪9种食物同吃

发布时间：2022-03-28 发布者：首宏公司所属类别：水果资讯

通常不存在柿子不能与哪9种食物一同食用的说法。柿子口感偏甜，因为其中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等，有的口感较软，有的口感偏脆。此外柿子中含有一些钙、磷、铁等营养元素，相较于其它水果含量更高，还含有维生素C、胡萝卜素等，可以为人体补充营养。另外柿子中的果胶，是一种水溶性纤维素，适量食用柿子有利于改善便秘。但是柿子中含有鞣酸，食用柿子同时摄入含钙、含蛋白质较高的食物，如豆腐、豆浆、牛奶、虾等，容易形成鞣酸钙、鞣酸蛋白，影响钙质、蛋白质的消化，降低吸收率，因此降低了营养价值。

虽然柿子含有较为丰富的营养元素，但是糖尿病患者应限制食用，因为柿子中的糖分多为单糖，进入人体后更容易被吸收，使血液中的含糖量增加，升糖指数偏高，可能会加重病情。

此外，未成熟的柿子中，单宁含量较高，当胃酸浓度较高时单宁进入胃部后可能会与果胶、蛋白质形成单宁蛋白，空腹食用柿子有形成胃石的风险，造成肠胃不适，所以胃肠道较弱的人群不建议空腹食用柿子，此外未成熟的柿子也不建议食用。

柿子不能和哪9种食物同吃

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