绿化农场




在诸暨岭北、璜山、陈宅交接之处，有一处叫鹅泥坪的地方，海拔400多米—740多米，放眼望去，望不到边的茶园满目翠绿，这里的曾用名也如同这绿色的茶园一样，叫“绿化林场”。

74岁的陈高水正在给茶园拔草，而71岁妻子蔡梨花则提着茶壶给陈高水，看着丈夫一头汗水，顺手递上毛巾，让丈夫擦把汗，这2位老人，年龄相加已经有145岁了，夫妻俩相濡以沫守着这座大山，看护着这片茶园，大半辈子都未曾离开，也见证了改革开放后，陈宅镇的巨大变化。

一座大山，两位老人





陈高水曾是绿化林场的场长，上世纪70年代，带领着年青人深扎大山开荒种植。之后改革开放，陈高水回山脚下石壁湖理家村当了十多年的村长，又耐不住对这座大山的热爱，与妻子一起重新回到鹅泥坪。

重回大山，承包近4000多亩林地，这一守，又是近30年。

妻子蔡梨花用深情的语气回忆当初：改革开放后，村里人都在想承包山、田，而我老头子因为舍不得这片林场，所以，我老头子与我商量着，从90年开始把这里的林地承包下来、到现在。



从茶园俯瞰，下面是碧波荡漾的石壁湖，400米海拔的深山，道路顺畅行车方便，云雾缭绕处立着一栋精致的小房子，这就是陈高水的家。





在上世纪90年代，陈高水承包了这座大山，用六七年的时间修路、种植茶园、通自来水和电……为了方便上山运送东西，在68岁时，陈高水还克服很大困难，学会开车，通过陈高水数十年的精心打理，总算有了这般规模的茶园。夫妻俩做的茶叶名为“兰香剑茗”。



科学化的进山入口、翠竹掩映的道路、个性化的茶园门坊、方向明确的指示牌

林地有部分是野放茶。野放茶，顾名思义，野生在山中无人看管的茶叶，是这座大山里独特的瑰宝。野放茶常年不见日光，长得野性，叶片大却软。泡起来茶香四溢，久入水而不黄。“六七十年前，山上还都是人家。他们在山里种玉米，玉米地旁会放一两株茶树，自己泡茶喝，后来人都迁到山下了，茶却还在。”陈高水说。现在，这些野放茶藏在大山的深处，肆意生长着。

聘请采茶工，日薪高达500元





在采茶季，采茶工人最多的时候，陈高水每天要喊六七十人帮他采摘茶叶，吃住都在陈高水家，由于聘请的都是本地人，工资也高出许多，最高的采茶工日薪有400—500元。“我们三分之一的采茶工摘的都是是野放茶！”陈高水说。

古稀老人精神矍铄曾经连夜挥茶上百斤

野放茶6斤才做一斤干茶，如此珍贵的野放茶，陈家老两口都是非常小心地对待。“刚刚采来的茶，要先摊放开散发水汽和青草气，然后杀青，手工揉茶，烘干，最后一道程序就是挥茶。”陈高水介绍。

而挥茶正是蔡梨花最拿手的活，也是她最忙的时候，只有她才能把好最后一道关。“我与我老公进行分工，收茶、护理茶园这些外面的事情都是他做的，我就负责挥茶，我挥茶一晚上最多的时候要挥上百斤茶，有时候要挥到半夜。”当天的茶只能当天制作，绝不能隔夜。“我们也买了机器，但后来发现不行，不够香，茶叶也会碎掉，只能我自己来挥。”蔡梨花说。



茶生活小园

挥茶是个技术活，它必须是用柴火，锅需要保持适宜温度，两只手在锅里不停翻炒20分钟左右，这也是茶叶出形状和出茶香的关键。而这还是个力气活，对于七十多岁的蔡梨花来说，实在是个透支体力的活。

蔡梨花曾经也试着带过2次接班人，但由于挥茶功夫始终欠火候。只能自己亲力亲为，这挥茶功夫，怕是要在她手里失传了。

日前，正是护理茶园、修路，护林的时候，这几天，陈高水给茶园整个枝，拔个草，施个肥，为来年茶叶的收成打好基础，一直要忙到年底，才会稍微歇歇。



有茶有座、有生活

“我们这辈子最大的愿望就是把这座山管理好，现在每天守着这座绿油油的青山，心情特别舒畅，也希望，我能找到一个可以接替我挥茶手艺的人”蔡梨花由衷的说。