什么是都柿？

都柿，又叫大森柿、柿子等，是中国特有的一种柿子品种，主要产地在中国的山东省、河南省、陕西省等地。它的果实呈扁圆形，果肉鲜红，口感甜美。都柿是秋季常见的水果之一，也被誉为果中之王、天赐的糖果等，因为它不仅口感好，而且还有许多营养成分。

都柿的营养价值

都柿含有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、烟酸、葡萄糖、果糖、葡萄糖苷、蔗糖等，其中维生素C的含量尤其丰富，每百克果肉中就含有70毫克左右。此外，都柿还具有降压、补血、润肺、止咳等保健作用，是秋季补充营养的良好水果之一。

怎样选购和食用都柿？

选购都柿的时候，应选择果形饱满、色泽鲜艳、果实沉重、质地较软的，这些都是新鲜的标志。而且，要避免选择有病虫害、皮裂、软烂或变色的果实，以免影响口感和食用安全。

食用都柿的方法很多，可以生吃，也可以烘干晒制成柿饼或柿饼干。由于都柿含有大量鞣酸，所以在食用前最好经过处理。一般来说，将都柿浸泡在水中，使其鞣酸逐渐流失，不仅有利于去除涩味，还可以使其甜度更加提高。

结论

都柿是一种既好吃又营养丰富的水果，它在秋季是我国市场上销售量很大的一种水果，深受广大消费者的喜爱。当然，如果我们想要在食用中发挥出都柿的最大价值，就要注意选择和食用方法，以免影响健康和口感。如果您对都柿有任何疑问，可以咨询我们网站的客服人员，他们将会为您提供最专业的服务。