同一种水果，粤语叫“菠萝”，闽语叫“凤梨”。属于闽语的潮汕话，就是把凤梨叫做“番梨”。“番”是指外国、外族的意思。因为凤梨原产美洲，所以几百年前闽南人潮汕人第一次看到凤梨这种水果的时候，就把它称作“番梨”，也就是“外国人的梨子”的意思。“番”这个用法在普通话口语中属于死语（obsolete word），只在古文中出现，而在闽语则一直是常用字。潮汕老一辈人，还会把外国人都称作“番仔”，我去美国还会称为“过番”。因为外国人的所作所为，“番”字慢慢带上贬义。现在为了避免歧视外国人的嫌疑，年轻人慢慢已经比较少用这个字了。但是仍然留下很多带“番”的词汇，甚至被借用到北方方言之中。任何带“番”字的词汇，基本可以确定源自闽南语、潮汕话。比如“番茄”、“番薯”、“番荔枝”、“番石榴”，和“番梨”一样，都是原产美洲，明清时期才经东南亚引进闽粤地区。所以被闽人、潮汕人称为“番__”。至于“凤梨”的名称，应该是“番梨”的雅化。也就是在书面用比较文雅的字代替比较不雅的字，口语仍然叫“番梨”。关于闽南语和潮汕话的雅化，可以看我这篇文章：为什么闽南语中厦门中的“厦”的发音和厦航中的“厦”的发音不同？而粤语“菠萝”的词源，应该是来自菠萝蜜。菠萝蜜原产自印度，中国人从唐代就认识了。因为凤梨和菠萝蜜长得比较像，所以广东人就借用了菠萝蜜的名称，把凤梨叫做“菠萝”。而“菠萝蜜”的词源，应该是来自原产国印度的梵语。那北方方言本来把菠萝叫做什么呢？其实在这几十年运输技术发展和凤梨干、凤梨罐头出现之前，南岭和武夷山以北的人从没见过凤梨。所以北方方言里面并没有一个词来称呼这种水果。而这几十年，随着经济和科技的发展，北方人也能吃得上新鲜的凤梨。而“菠萝”、“凤梨”两个词便引入到普通话之中。所以从广东来的就叫“菠萝”，从福建、潮汕、台湾来的就叫做“凤梨”。没什么区别。对了，来自广东的菜名，也全部叫菠萝，比如“菠萝包”、“菠萝炒饭”、“菠萝咕噜肉”。没人叫“凤梨包”或者“凤梨咕噜肉”的。而从潮汕闽南传统饼食发展而来的凤梨酥，也没人叫“菠萝酥”的。