新疆阿克苏冰糖心苹果为什么出名？原因在这里

发布时间：2022-03-22 发布者：首宏公司所属类别：水果资讯

冰糖心并不是一个品种，是一个现象，不是每一个苹果都有冰糖心。冰糖心苹果最大的特点就是它的果核部分由糖分堆积而形成透明状果核。有的像海星，有的像樱花，甚是漂亮，然而每个冰糖心的果核形状都是独一无二的。要长出冰糖心必须具备三个必要条件：

第1、高海拔，充足光照条件，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀。

第2、高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，非糖心部分也是一样脆甜十足。

第3、超长生长期，严格控制采摘时间，令其充分自然成熟，普通苹果自9月就开始上市，而高原冰糖心苹果通常到10月或11月。

我国两大冰糖心苹果的产区：

新疆阿克苏和四川盐源红富士，都是因为无霜期长和昼夜温差大而形成独特冰糖心而闻名，口感上阿克苏的苹果脆甜爽口、汁多核小渣少。而四川红富士甜香绵爽，色泽厚重！这是为什么呢？在百度文科里我们搜索两地季节气候不难发现，新疆年降雨量为53.2-120.6mm，四川盐源县降雨量855.2mm，气候改变口感！降雨量极少·今天重点讲阿克苏冰糖心苹果。阿克苏的冰糖心苹果生长在冬季特别寒冷的阿克苏地区，病虫伤害较少，使冰糖心苹果的果皮光滑细腻，越擦越量，颜色从绿黄红过度色泽自然，看上去特别漂亮。每年阿克苏苹果的采摘时间严格控制在10月25日之后，造就了阿克苏苹果的含糖度达到18-21%，远远超过普通苹果的13%。

山东海拔几百米，陕西海拔800-1200米，新疆阿克苏1500左右，盐源2500米。为什么海拔高、温差大、光照强就可以让苹果那么好吃呢？至于温差，晚上冷得要死，中午很舒服，可以这么说：“晚上盖棉被，白天穿短袖。” 为什么温差大对苹果树生长好？因为白天温度高日照足，光合作用旺盛，有机物积累多，夜间温度较低，减少呼吸损耗，这种生长条件下集聚果糖就多了。这跟新疆的哈密瓜、葡萄特甜特好吃的缘故是一致的。阿克苏位于天山托木尔峰北麓，无污染的天山冰川雪水灌溉，全年无霜期长，降水量较低，日照充足，独特的自然条件是孕育冰糖心苹果条件最好的地方！关键真的是有机，无污染。

本人不是一个嗜甜的人，却偏偏爱上阿克苏苹果的甜香，爽口脆，果核及少。真的不亏有“水果皇后”的美称

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