价格与去年相当，今年也保持相对稳定

有机农场购买羽衣甘蓝，该农场的所有者既是 Naturkost Kontor 的合伙人也是创始人。Schnaars 负责为这家总部位于不来梅的公司采购水果和蔬菜。

在季节，即从 10 月中旬/11 月初到 2 月/3 月，这家总部位于不来梅的公司可以提供 1 至 1.5 吨羽衣甘蓝，这些羽衣甘蓝在不来梅地区及周边地区销售。“价格与去年相当，今年保持相对稳定。这是为了确保销售，并在一定程度上抵消有机市场销售下滑的影响，”Schnaars 说。

除此之外，今年整个有机系列的销售都更加困难。Schnaars 说，与此同时，所有产品都供应充足。Naturkost Kontor 的客户群中有食品零售商，但羽衣甘蓝更多地销售给有机零售商、有机市场贸易商，以及小规模的厨房餐饮供应商。蔬菜散装在盒子里出售。

季节性需求随着初霜而增加。特别是在圣诞节前后以及 1 月和 2 月，预计需求会增加。“我们每周收到 3 次田间新鲜羽衣甘蓝；这些商品的质量保持在稳定的高水平，”Schnaars 总结道。